清明烟雨濛濛 

微风和煦 清爽明净 

此时万物生长 郁郁葱葱

是踏青的好时节 

除了寄情山水怎能错过寄情美食

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。熟悉中国古代民俗和历史的都会知道“寒食节”这么个节日，甚至更熟悉一点的还会知道介子推的故事。相传春秋时晋国介子推与晋文公重耳流亡列国，介子推曾割股肉供文公充饥。文公复国后，子推不求利禄，与母归隐绵山。文公焚山以求其出山，子推坚决不出山，抱树而死。文公葬其尸于绵山，修祠立庙，并下令于子推焚死之日禁火寒食，以馓子等寒食代餐，以寄哀思怀念介子推，后相沿成俗。

                                                                                                                          图片来源：网络 

由此可见，早在春秋战国时期，我国就出现了在寒食节用以代餐的油炸面点，也是麻花的雏形。在上千年的历史长河中，麻花始终传承着中华食文化的美食观念，扮演着不同的角色，演绎着传奇的历史故事。让金沙棋牌官网沿着历史轨迹，来寻找麻花的起源，探寻这份传承千年的美味背后蕴含的技艺与传承。

金沙棋牌官网制作技艺始创于1927年，具有选料精细、工艺考究的特色，运用面肥发面、熬糖提浆、热油烫酥、糖粒拌馅等传统工艺技能，经过发肥、熬糖、配料、制馅、和面、压条、断条、对条、搓制成型、炸制等20多道关键工序精制而成。

每支麻花由数根细面条组成，在白面条和芝麻面条中间夹一条含有桂花、闽姜等多种小料的酥馅，经拧花搓制成形美、色艳的麻花。掐捏力度需三分紧、七分松，搓制时，角度、速度、力道需配合紧密，呈现造型周正、拧花分明的形态。

经炸制后的麻花，均匀饱满、紧致有序、条细馅丰、形态周正，仿如头顶金冠、底托宝瓶，可谓是一件可食的艺术品。现在，这一传统制作技艺已经成为“国家级非物质文化遗产代表性项目”，更成为企业发展至关重要的生命线。

金沙js6666手机版着力打造十八街麻花品质，始终坚持传承与创新并重，继承精华、挖掘文化、彰显特色。在金沙js6666手机版人的守护下，金沙棋牌官网凭借自身品质，备受消费者青睐，使津门津味踵事增华。

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